扫年货指什么生肖?
“扫”字有“除旧迎新”之意,而12地支中“寅”“亥”交接之时正是新旧交替之日,故选此二地支。 且“寅”为虎,“亥”为猪,恰好是“家”字中的两个构件—— “宀”代表房屋,为家居住之义; “豕”即野猪,古代猪肉俗称“豨肉”,后来通用“豕”代称猪肉。
年关时,农闲居家的农民开始准备春节所需菜肴、祭祀供品等,《齐民要术》对腊月制作腌酱菜和过年期间所吃蔬菜就有详细记载,其中多数是用“亥”字所代表的动物制品,如大豆制的豆豉(“酿亥”),肉馅的饺子(“水亥"),用米或麦制成的酒(“冬亥"),以及猪肉制的熏酱(“方亥")等等。而“寅”字所代表的动物正是古代过年最受重视的“八珍”——牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼和大蒜,这与现在除夕守岁吃团圆饭的食谱已非常相近了。
“寅亥交接”的时间在农历十二月十六至廿三之间。此时正值隆冬,农事已歇,人们可以尽情地准备各种年货。除了上述食材外,古时还有腌制咸菜的习俗,如芥菜(《齐民要术•芥》)和芹菜(《太平御览》卷九四〇引《齐民要术》)都用食盐腌渍后过冬食用。 到了现代,随着经济的发展和生活水平的提升,人们在过年期间不再局限于家里“自足”,而是到商场和超市里大量采购食品。现在的年货节正是利用了人们春节集中采买的这一特点,把原本分散的消费行为集中到特定的消费场所和时间,从而形成一股购买浪潮。
事实上,现在的年货不仅限于吃的,用的也应有尽有,其选购方式和渠道也都与时俱进。从过去走街串巷的批发零售,到现在网上商城的批量采购,时代虽然变了,但过年买年货的传统依然延续至今。