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在《中华民间秘验方》一书中，有猪板油蜜膏的记载：“治一切风疾，猪胰一条，切小片，入川贝母三钱，冰糖一两，以新水拌匀，蒸烙取膏，冷后食，每日三次。”文中“猪板油蜜膏”，又称“四神膏”，“四神”即猪胰、川贝、枇杷叶与百部，有化痰止咳、平喘壮阳等功效。每当寒风袭来，咳嗽气喘发作时，可取四神精华，炖服此膏，疗效显著，可谓止咳妙方。
猪板油又名猪网油，为猪肚子里面的一大块脂肪，洁白厚重，以板油煎熬后，成为洁白乳浆，冷后不结砖块，纯净细腻的为最佳，一般用于病人滋补养身和炼制膏方。《沈氏尊生书》云：“大人六日一食之，或研作膏，入生姜、核桃仁、酥炙食。老人虚劳不足，肠胃积滞，并宜。”据有关医药书籍介绍，凡情志郁滞、食积、痰饮挟阻塞，或有疮、疖、肿毒、尿痛，鼻衄、喉痹者，食之均宜。儿童食用，有助长发育之功。
药理研究表明：猪胰含胰激素、黏蛋白等，临床用于治疗慢性气管炎；川贝母含贝母酚、氨基酸，临床上治疗肺虚痰多、咳嗽吐痰不爽；枇杷叶具清肺化痰、止咳降逆之功，用于治疗咳嗽多痰、气逆喘促；百部含有菌内酯等，有止咳平喘、消炎杀虫之功效，可用于治疗哮喘等疾病。可见，“四神”配伍恰切，针对性强，是治疗咳嗽的经典组方。
烹饪指导：
1、猪肉适宜炖、炸、烩、烤，不食或未熟透者可能有寄生虫感染。炸猪肉方煮豆腐有止血作用，如患有贫血症或病的食之不宜。2、豆腐、韭芽、葱花煮猪肉不可空腹食，会胀胃。3、血虚眩晕羸瘦人群不可食。