幼儿园都吃什么菜？
今年2月出台的《上海市托幼机构卫生保健工作若干规定（征求意见稿）》中，首次将“每天膳食安排应有一定比例的蔬菜”列为入园体检项目。卫生保健部门要求，幼儿园的菜，要严格遵循科学合理的食谱，荤素搭配要合理，每天应有适当的水果供应，多吃五谷杂粮和绿色蔬菜，多喝白开水，但忌吃油炸食物、冷饮和零食。
可事实上，家长对幼儿园准备的饭菜怨声载道却是自古就有的。旧时，还有家长专门在孩子在幼儿园里吃饭时，派人来望风，一见幼儿园师傅开小灶，就给子女准备一碗炒面或一碗稀饭，并将汤菜倒入自己的饭碗里，以表示不满。清代文人吴炽曾作打油诗一首，描述家中小孩在私塾里受罚挨饿的情景：“饥犬舐锅灶，馋猫嗅炉锤。老夫思作客，归去日迟迟。”
为何家长会担心孩子在学校吃不饱、吃不好，甚至不惜派密探潜伏到学校对面餐馆，看看孩子是否吃得饱，是否被虐待？答案很简单，就三个字：不自信。家长对自己、对幼儿园教育的不重视，对自己孩子不如别人的担忧，使得他们把幼儿园饭堂视作一个神秘而险恶的地方。
须知，对5岁以下幼儿而言，幼儿园是家的延伸，也是他们社会化的初始空间，在这个空间里，他们学习怎样对待生活，怎样与人相处，怎样规范自己的举动，怎样支配自己的时间……而对家长而言，送孩子入园，意味着必须改变与孩子的相处方式，必须对孩子进行早期习惯训练。如果家长不这样做，而是舍近求远，把孩子送去所谓的专业双语幼儿园，让孩子过早过密接触社会，承受与年龄不相符的压力与焦虑，只会使孩子失去幸福幼年。
确实，许多孩子的饮食习惯并不好，喜欢吃零食，或者偏食。家长担心幼儿在园里饿着，确实有道理。不过，若孩子只在园里吃一顿家常饭，又怎样能够矫碱幼儿的日常饮食偏好？从客观上讲，也没这个必要。因为幼儿园饭菜的量和口味，与家常饭相比，不可能差到哪儿去，吃惯了大鱼大肉的幼儿，不至于吃不出园里的饭菜香。
其实，在幼儿园吃饭，对宝宝而言，更多地是一种生活体验。让宝宝在园吃东西，是一种制度设计，是种科学管理。一是便于管理，避免有的宝宝不吃蔬菜，有的宝宝什么也不吃；二是培养小孩集体观念，一人不吃，全体不吃。至于吃得什么样，没必要过分要求。在幼儿园吃饭，如同我们成人上班吃饭一样，只是解决饥饿问题。而在家里，则可边讨论问题，边进餐，在进餐中享受到更多家庭的温暖，更易达到健康饮食的目的。