当地小吃是什么生肖？
我推荐的是云南建水烤豆腐，用特殊的工艺把豆腐变成金黄酥脆的一颗颗小方粒，再配上特制的调料，一口下去又香又脆，真的欲罢不能！ 首先这个豆腐不是普通的豆腐，它是专门用来做烤豆腐的卤水豆腐，形状也不是平时看到的豆腐的形状，而是长方形的薄片。 建水的烤豆腐外脆里嫩，和别的地方的烤豆腐不一样，别的地方的烤豆腐是外面酥脆，里面软嫩，而这里的烤豆腐是外面酥脆，咬一口里面却是很嫩的，这主要是由于制作烤豆腐的时候，要让豆腐吸足卤水，而卤水是咸的，所以入味的烤豆腐吃着就不那么清淡了。
吃烤豆腐最好吃的做法就是蘸着调好的酱汁吃了，这酱汁可不简单，是用辣椒、花椒面、酱油、味精、芝麻、香油调成一碗汁儿，吃的时候每块豆腐都沾满了汤汁儿，一口咬下去，清香四溢。 除了烤豆腐以外，当地人还会吃烤豆腐卷，这是用豆腐皮包着炒熟的豆芽、香菜和辣椒一起吃，香香辣辣超级入味！
如果来吃烤豆腐的时候你再点上几个当地的小菜，那简直就是完美极了，比如凉拌米线、泡萝卜、腌菜心等等，这些小菜下酒又下饭，特别好吃。 来建水游玩的人都是冲着他家的烤豆腐来的，如果你来了，可千万别错过哦~