这个问题很有趣，先答为什么是牛。 从生物学的角度来说，牛的生殖器（外生殖器）是阳具型的，如下图，勃起时，其长度可达10厘米以上并且可旋转上升，而未勃起的平常状态则是隐藏于皮下。 而其他属相的动物要么外生殖器不是阳具型（如猪、羊等家畜）；要么生殖器的尺寸没有牛的大（如狗、鸡等动物）；只有牛符合这个特征。 所以用牛来象征男性的生殖器，在生物学上是成立且合理的。 那为什么还要强调“象征男性阳具的属性”呢？ 因为很多传统文化思想中认为男人的生殖器的大小和坚强程度是一个男人性能力和男子气概的象征，而牛恰好兼具大小和坚强两个特点，所以从传统道德和文化的角度来看，牛作为象征阳具的代表也顺理成章了（虽然这种观念是很错误的……） 但需要说明的是，本文只是从生理学角度分析了为何牛能象征男性生殖器，并没有探讨“象征符号是否真的具有现实意义”这一问题的答案。
于临然优质答主龙有“五豪”（角、鬓、爪、鳞、掌）“九似”（头似驼，角似鹿，眼似兔，嘴似驴，腹似蜃，鳞似鱼，足似凤，爪似鹰，掌似虎），集多种动物之所长于一身。实际上龙就是中国古代先民心目中的全能“英雄”的象形图。
在中国古代，“龙”专以喻天子。《国语》有“龙，人君之象”的话。天子，即帝王，就是天下至高无上的强者，最集中的、最有权威的男性。在象征男性这一点上，“龙”与西方的基督，非洲的巫毒教中的“伏都”并无二致。帝王称为“真龙天子”，他的子嗣为“龙种”或称“龙子龙孙”，百姓为“子民”而帝王的后宫为“龙穴”。
“龙”的造型的各部分都包含有男女性器官的象征。它的头形虽是兽类混合型的，但额头却突出酷似人类男性额角的高耸；它的角则由众多分支汇聚而成，而且在脑顶后面还有一个主角，象征男性的精子簇团。它的颔下有须，是象征男性特征的胡须；它的两眼突出，眼眶外大内小，眼球向前突出，象征女性生殖器官；它的鼻子细小，鼻孔朝天向上，象征男性生殖器官；它的嘴前伸，上下颚突出，合拢时似一个横向的裂口，也象征女性生殖器官；它的颈下的挂肉，也是象征女性生殖器官，它的身体成蛇（蚯蚓）状，是男、女生殖器官的共同象征。
它的四足成五爪之形，也是象征男、女生殖器官的共同象征，同时它还是男性的强大能力的象征；它身上有成片的鱼鳞，这不仅与蛇身相呼应，而且具有特殊的象征意义；它在陆地行走，在水中潜游，在天空翱翔，并且还有喷云吐雾的能力（鼻孔），这是男性无所不能的象征，它既可使大地山河一片干涸，又可使大地山河一片汪洋，这更是男性的象征。龙是不生不灭，常新的万能英雄，这当然是男性的象征。
“龙”与“凤”是一对“配偶”，在中国历史上还出现有“龙凤呈祥”的吉祥之语。其象征意义是十分清楚的。
