黑豆代表什么生肖？
黑豆，属药食同源食材之一。 中医认为，黑豆味甘、性平，归脾、肾经，有解毒消肿、明目补肾的功效，适用于肾亏梦多、脾虚食少等症；现代医学研究表明，黑豆中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，还含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等多种维生素和胡萝卜素。 食用黑豆对于健康人来说，好处多多。而对于特殊人群来说，比如青少年、孕妇、产妇及产后恢复期女性、病后体虚者等，适当多吃一些黑豆，更有助健康。 而想要达到最佳养生效果，吃法有讲究。 首先，要注意烹调方法，以防营养流失。《本草纲目拾遗》中记载，“黑大豆生研滤汁饮”，黑豆打好之后最好不要过滤掉渣直接喝，更不要用开水泡或是高压锅煮饭。其次，要注意搭配，营养均衡。在吃黑豆的同时，注意食物搭配，保证营养更全面，更有利于吸收。最后，要把握吃的量，少吃生冷食物。虽然黑豆营养美味，但也不能贪吃哦！特别是胃肠功能减弱的老人和小孩，更应注意控制量，以防消化不良。
其实，除了日常多吃黑豆外，还可以多喝由黑豆制成的豆浆。《本草纲目》中有记载，“豆汁，可润燥止渴，清热利水”。 值得注意的是，鲜豆浆在制作过程需加热至沸腾，以杀灭其中的抗胰蛋白酶、凝血酶等抑制因子，才能饮用。 而干黄豆做成的豆浆，需要充分浸泡后再加热煮熟，才能达到同样的功效。不过，对于脾胃虚弱的人，最好在医生指导下服用。