2016年做什么餐饮好？
建议做特色小吃，现在大饭店吃顿饭不太现实，大家都去吃的起饭馆吃饭，而大多数的饭馆又缺乏特色，所以你做特色小吃会有市场。 什么是特色，就是别人没有做的，或者做得不够好的地方，你做到了，那就是你的特色了。 你开饭店首先要有自己的定位，是做高端的还是中端还是低端，不同的定位做不同的事情，吸引不同的顾客人群。
当然这个定位不是说要你抬高价格，而是说你这个店里的菜式要偏向于哪个口味、哪个制作方式等等，比如我喜欢吃重庆火锅，而你这家店既不是老北京涮羊肉也不是四川麻辣烫，而是重庆火锅，而且锅底味道独特，食材新鲜，那我就喜欢来你这里吃了。
还有一个技巧是，如果你资金充足的话，你可以先找一个位置比较好的铺面，然后空置几个月不要开店，这样就会吸引很多人关注，然后在开业的时候进行大肆的宣传，这样你会省下不少的营销费用。
如果资金不足也可以采用这种方式，只不过效果没有那么明显罢了。 现在做餐饮行业有一个误区，那就是一味追求美味，其实消费者真正吃的并不是你的美味，而是你的特色，只要你的菜品富有特色并且让消费者记忆犹新，那么你就是成功的。